Vykostené kuracie stehná osolíme, okoreníme a sprudka opečieme na panvici z oboch strán.

 

Olúpané zemiaky a zeler nakrájame na tenké plátky a zmiešame dohromady. Pridáme nastrúhanú nivu, smotanu a nasekaný čerstvý tymián. Okoreníme, osolíme (nie moc, niva je dosť slaná) a spoločne premiešame. Polovicu takto pripravenej zmesi dáme na dno olejom vymasteného pekáča, na zmes poukladáme opečené stehná a prikryjeme druhou polovicou zemiakovo-zelerovej zmesi.

 

Pekáč prikryjeme pokrievkou alebo alobalom a pečieme v predhriatej rúre na 165° cca 40 minút. Potom odklopíte a dopečieme pri teplote 180° asi 20 minút aby bol povrch krásne zlatistý a chrumkavý.