RECEPTY

Šťavnaté hovädzie mäsko, uprostred ružové, ale plné šťavy, to je sen väčšiny gurmánov. Našim cieľom je Vás previesť od nákupu vhodného riadu či náčinia, až po dokonale pripravený moderný pokrm.

Lamart | Recepty | Šošovicové chilli

Zobraziť galériu

Šošovicové chilli

Obtiažnosť: nízka | Porcie: 6 | Čas: 50 min+2 h

zelená velká šošovica	200 g
slnečnicový olej	6 lyžíc
červená cibuľa	2 ks
mrkva	1 ks
červená kápia	1 ks
cesnak	3 strúčiky
pálivá feferónka	1 ks
rímska rasca	1 lyžica
mleté chilli	1 lyžička
paradajkový pretlak	3 lyžice
údená mletá paprika	1 lyžica
bobkový list	3 listy
soľ	1 lyžica
krájená rajčata	1 konzerva (400 g)
červené fazole	2 konzervy (800 g)
limetka	½
oregano	1 lžíce
čerstvý koriandr	1 svazek
feferonky nebo nakládané jalapenos na posypání

Šošovicu vložíme do hrnca se studenou vodou a necháme 2–3 hodiny močiť – ešte lepšie je nechať ju vo vode deň predtým a v chlade. Nahrubo nakrájenou cibuľu vložíme do väčšieho hrnca alebo veľkej panvice s rozohriatým olejem a restujeme 2 minúty. Pridáme na väčšie kocky nakrájanú mrkvu s kápiou a restujeme ďalších 7 minút. Postupne přrdáme nasekanú feferónku, nadrobno nasekaný cesnak, rímsku rascu, chilli korenie, paradajkový pretlak a údenú papriku, pričom každú surovinu po pridaní krátko orestujeme, než pridáme ďalšiu. Celú zmes potom zalejeme 800 ml vlažnej vody, pridáme precedenú a prepláchnutú šošovicu, bobkový list, osolíme a zvoľna varíme 15 minút, pokým šošovica nezačne mäknúť. Potom pridáme paradajky a precedenú fazuľu a ďalších 10 minut společně varíme. Následne pokvapkáme limetou, primiešame oregano a podľa potreby dochutíme soľou.

----------

Servírujeme s bielou ryžou alebo kukuričnými tortillami. Nakoniec posypeme nasekaným koriandrom a nakrájenými feferónkami.

----------

Príliš pikantné chilli môžeme zjemniť pridaním kopčeka sójového jogurtu. Do chilli môžeme tiež pridať kukuricu alebo cuketu.

Vytlačiť recept