Jablká ošúpeme, rozkrojíme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na tenké plátky. Do misy dáme preosiatu múku, mlieko, krupicový cukor, žĺtky, soľ a vymiešame v jednoliatu hladkú hmotu, ktorú necháme 30 minút v izbovej teplote odstáť. Z bielkov ušľaháme sneh a opatrne ho vmiešame do pripraveného cesta.

Na panvici rozohrejeme maslo, do ktorého pridáme nakrájané jablká a zľahka skaramelizujeme. Jablká by mali zostať mierne chrumkavé. Na jablká nalejeme polovicu cesta a na miernom ohni cesto necháme zozlatnúť. Počas pečenia prisypeme hrozienka. Potom cesto otočíme, necháme približne minútu zatiahnuť aj z tejto strany a pomocou vidličiek natrháme.

Trhanec pocukrujeme práškovým cukrom, necháme skaramelizovať. Panvicu zložíme z ohňa. Trhanec pokvapkáme horúcim rumom, zapálime, panvicu s trhancom vrátime späť na oheň a rum necháme vyhorieť. Trhanec dáme na tanier a opäť posypeme práškovým cukrom. Zvyšné cesto pripravíme rovnakým spôsobom.