RECEPTY

Šťavnaté hovädzie mäsko, uprostred ružové, ale plné šťavy, to je sen väčšiny gurmánov. Našim cieľom je Vás previesť od nákupu vhodného riadu či náčinia, až po dokonale pripravený moderný pokrm.


Grilovaný steak z mletého mäsa plnený Fetta syromZobraziť galériu

Grilovaný steak z mletého mäsa plnený Fetta syrom

Jednoduchý a chutný hovädzí steak


Obtiažnosť: stredná | Porcie: 4 | Čas: 40 minút


Hovädzie mleté mäso 1 kg
Fetta syr 200 g
Žĺtky 4 ks
Olivový olej 1 dcl
Pálivá paprička štipka
Limetka 2 ks
Tymián snietka
Soľ, korenie podľa chuti
Voda 1,5 dcl


Hovädzie mleté mäso (najlepšie je krk alebo karé) dáme do misy, pridáme žĺtky, najemno nasekaný tymián, šťavu z limetky, soľ, korenie, najemno nasekanú pálivú papričku, olivový olej a zľahka spojíme, nestláčame.
Až teraz pridáme vodu a zľahka do mäsa vmiešame.
Necháme 2 hodiny v izbovej teplote odpočívať.

Fetta syr nakrájame na pol centimetrové plátky.

Po dvoch hodinách mäso rozdelíme na 4 diely a z mäsa vytvoríme placky asi 1 centimeter vysoké. Okraje mäsa by mali byť len pol centimetrové.
Na polovicu vyskladáme nakrájaný syr a druhú polovicu mäsa prehneme. Vznikne nám polmesiac. Končeky mäsa pomocou palcov spojíme.
Grilujeme na rozpálenej panvici s roštom 6 a 6 minút po oboch stranách.
Ugrilované mäso na tanieri pokvapkáme olivovým olejom.


Steaky podávame na peknom, predhriatom tanieri. Servírujeme s klasickou prílohou.


- Hovädzie mäso by malo byť zomleté nahrubo.
- Pokiaľ bude zomleté najemno, bude po tepelnej úprave húževnaté.
- Nepoužívajte do mäsa bielky, bolo by gumové.
- Fetta syr môžete nahradiť kvalitným balkánskym syrom.
- Mäso nepečte v rúre. Výsledok nebude taký, ako byť - šťavnatosť.

Vytlačiť recept

LAMART ODPORÚČA SPOTREBIČE PHILCO

Moderný vzhľad, špičkové technológie a vysoký užívateľský komfort sú kľúčovými prvkami rúr značky Philco. Varenie nikdy nebolo jednoduchšie. Od obľúbenej pochúťky Vás teraz budú deliť iba dotyky. Stačí zvoliť príslušnú funkciu na displeji a všetko prebieha tak ako má, bez toho aby ste potrebovali kuchársku knihu.

Prejsť na spotrebiče Philco >