Hruškový závin s hrozienkai a vlašskými orechami

Lístkové cesto	400 g
hrušky	350 g
cukor	150 g
vlašské orechy	40 g
skorica	štipka
vajce	1 ks
vanilkový cukor	1 balíček
hrozienka	50 g
strúhanka	2 lyžice

 

Lístkové cesto rozvaľkáme na tenký plat do obdĺžnikévho tvaru. Posypeme strúhankou a na strúhanku ukladáme nastrúhané alebo na kosky nakrájané hrušky ochutené cukrom, vanilkovým cukrom a škoricou Na hrušky nasypeme nasekané orechy a hrozienka.

Bočné okraje cesta prehneme dovnútra a zavinieme do rolky. Závin prenesieme na papier na pečenie a položíme na plech. Na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou a potrieme rozšľahaným vajcom.  

Pečieme v predhriatej rúre cca 30 min. na 180 °C, pokiaľ cesto nezozlatne.

 ---------

Zdobíme čerstvou mätou a práškovým cukrom.

 ---------- 

Namiesto hrušiek môžeme použiť jablká, marhule, broskyne,alebo orechovú náplň. 
Vlašské orechy môžeme nahradiť lieskovými orieškami alebo nasekanými lúpanými mandľami.
Hrozienka je dobré deň dopredu namočit do rumu.
Strúhanka se dává do závinu, aby vytiahla z hrušek nadbytočnú tekutinu a závin nepopraskal.