Kuskus s granátovým jablkom

Instantný kuskus	250 g
Červená cibuľa	1 ks
Granátové jablko	0,1 l
Piniové oriešky	50 g
Menšia šalátová uhorka	1 ks
Veľmi kvalitný olivový olej	4 lyžice
Med	1 lyžička
Biely balzamikový ocot alebo citrónová šťava	2-3 lyžice
Čerstvá mäta	2 väčšie vetvičky
Čerstvé mleté korenie
štipka mletej škorice
soľ

Kuskus zalejeme 300 ml horúcej osolenej vody a necháme odstáť 5 minút

Medzitým olúpeme a nadrobno nakrájame cibuľu, z polovice granátového jablka vyberieme semená, ohurku olúpeme a nakrájame na kocky. Piniové oriešky nasucho opražíme.

Na dvochy lyžičkách rozpáleného oleja opražíme cibuľu, primiešame med a ocot, panvicu odstavíme z platne a necháme trochu vychladnúť. Do kuskusu (pozor, všetka voda se musí vstrebať) vmiešame 2 lyžice oleja. Kuskus sa nesmie lepiť a má mať "vzdušnú" štruktúru. Potom primiešame zvyšné ingredience - skaramelizovanú cibuľu, nadrobno nasekannú mätu, opražené piniové oriešky, uhorku a granátové jablko. Kuskus osolíme, okoreníme a dochutíme štipkou škorice. 

Pred podávaním dozdobíme podľa libosti.

- Druhú polovicu granátového jablka, ktoré vraj udržuje mladosť, si môžeme neskôr zjesť "jen tak" alebo pridať do müsli či šampanského.