Medovo-mrkvová polievka so zázvorom

Mrkva	500 g
Zemiak typu B	1 ks
Jablko	1 ks
Cibuľa	1 ks
Slnečnicový olej	1 lyžica
Kúsok zázvoru	1 cm
Soľ
Pomaranč	01.II
Med	1 lyžica
Zeleninový vývar alebo voda	700 ml
Biely jogurt	40 g
Čerstvý petržlen	1 hrsť

Cibuľu očistíme a nakrájame na kocky. Zázvor osúpeme a nastrouháme najemno. Zemiak, mrkvu a jablko očistené a zbavené jadierok nakrájame nahrubo. V hrnci naoleji s maslom speníme cibuľu a zázvor, pridáme zemiak a jablko, osolíme a opekáme 5 minút, občas premiešame. Zeleninu podlejeme vodou a varíme 15 minút. Hrniec odstavíme a necháme vychladnúť.. Do polievky prilejeme pomarančovú šťavu, pridáme med a v mixéri alebo tyčovým míxerom rozmixujeme dohladka.

Polievku podávane s 2 lyžičkami bieleho jogurtu, posypanou lístkami petržlenu.

- Namiesto cibule môžeme použiť pór,. Polievka bude mať jemnejšiu chuť.Na ozdobu použijeme jednu mrkvu nakrájanú na kolieska a opečenú na panvici na masle.