Pikantné morčacie rezance s grapefruitovým carpaccio a avokádom

Morčacie prsia	4 plátky
Sójová omáčka	4 lyžice
Ružový grapefruit	3 ks
Chilli paprička	1 ks
Kôra z 1 limetky
Med 2 lyžice,jemný olej	5 lyžíc
Avokádo	3 ks
Sezamové semienka	2 lyžice
Soľ a korenie na dochutenie
Koriander na ozdobu

Maso osušíme papírovým obrúskom a nakrájame na prúžky, pokvapkáme sójovou omáčkou a okorením. Grapefruity ošúepme a nakrájame na tenké plátky, špičkou noža odstránime prípadné kôstky. Štavu pritom zachytíme. Premiešame 6 lyžíc šťavy, med, chilli papričku nakrájanu najemno, limetkovú kôru, soľ, korenie a 3 lyžice oleje. Avokádo rozolíme, vyberieme kôstku  a dužninu nakrájame na plátky. Rozložíme striedavo s plátkami grapefruitu na tanier,  pokvapkáme zálievkou. Sezamové semienka opražíme nasucho na panvici. Prúžky mäsa opečieme na zvyšnom oleji asi 5 minút a rozložíme na tanier. Posypeme sezamom a ozdobíme lístkami koriandru. Ihneď podáváme.

Posypeme sezamom a ozdobíme lístkami koriandru. Ihned podáváme.

- Med môžeme nahradiť 2 lyžičkami trstinového cukru a alebo úplne vynechať.