Kapustu zbavíme škaredých listov, v polke rozkrojíme, zbavíme tvrdého hlúbiku a nakrájame na čo najdlhšie centimetrové prúžky. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na väčšie kocky 1 x 1 centimeter. V hrnci rozohrejeme masť, pridáme nové korenie, bobkový list, na kolieska nakrájanú klobásu a opečieme. Zalejeme vodou, dáme nakrájanú kapustu, zemiaky, osolíme, okoreníme a na miernom ohni varíme 12 minút.

Smotanu nalejeme do hrnčeka, pridáme múku a dôkladne rozmiešame. Necháme pol hodiny stáť. Pripravenou zátrepkou polievku zahustíme, dochutíme cukrom, octom a podľa potreby soľou. Na miernom ohni prevaríme 10 minút. Stiahneme z ohňa a zjemníme maslom.