Polievka z pečených kalerábov

Stredne mladé kaleráby	3 ks
Sušený cesnak	1 lyžica
Provensalské korenie	1 lyžica
Rasca	1 lyžička
Cibuľa	2 ks
Lúpaná celá červená šošovica 100 g
Zeleninový vývar	1,3 l
Soľ	1 lyžička
Čerstvo nastrúhaný chren	3 lyžičky
Extra panenský olivový olej
Pažítka	malý sväzok
Zakysaná smetana na zjemnění

Rúru predhrejeme na 180°C. Kaleráby olúpeme, nakrájame na kocky, poprášime sušeným cesnakom a bylinkami, osolíme, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme ve vyhriatej rúre asi 30 minút. Počas pečenia občas premiešame.

Vo väčšej panvici na oleji speníme nahrubo nasekanú cibuľku, posypeme rascou a chvíľu restujeme. Zalejeme 1,3 l horúcim vývarom, pridáme šošovicu, soľ a varíme, dokým nezačne šošovica mäknúť. Nakonec pridáme pečené kaleráby, chren a polievku rozmixujeme  na jemný krém.

Podľa potreby osolíme, zjemníme kyslou smotanou a posypeme nasekanou pažítkou.

- Upečte o jeden kaleráb naviac, po upečení ho nakrájajte na malé kocky a tie potom vložte do hotovej polievky.