RECEPTY

Šťavnaté hovädzie mäsko, uprostred ružové, ale plné šťavy, to je sen väčšiny gurmánov. Našim cieľom je Vás previesť od nákupu vhodného riadu či náčinia, až po dokonale pripravený moderný pokrm.


Polievka z pečenej červenej repy s brusnicami a aceto balsamicoZobraziť galériu

Polievka z pečenej červenej repy s brusnicami a aceto balsamico

Zdravá a veľmi jednoduchá polievka z pečenej červenej repy s brusnicami.


Obtiažnosť: velmi nízka | Porcie: 4 | Čas: 50 minút


Čerstvá červená repa 750 gr
Cibuľa stredná 1 ks
Maslo 60 gr
Brusnicový kompót 80 gr
Tmavé aceto balsamico 7 cl
Panenský olivový olej 7 cl
Kurací vývar 1 l
Cukor krupica 2 pol.lyžica
Soľ, korenie podľa chuti

Červenú repu veľkosti tenisovej loptičky umyjeme, dáme na pekáč a vložíme do rúry predhriatej na 180°C na 50 minút. Po upečení repu vychladíme a olúpeme, nakrájame na menšie kúsky.

V kastróliku rozohrejeme maslo, olivový olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, ktorú len zosklovatíme. Pridáme aceto balsamico, cukor a necháme skaramelizovať. Pridáme nakrájanú repu, zalejeme vývarom, osolíme, okoreníme a na miernom ohni varíme 10 minút.

Potom nalejeme do mixéra alebo tyčovým mixérom vymixujeme v krémovú polievku. Podľa potreby dochutíme soľou, cukrom.

Polievku nalejeme do pekného, predhriateho taniere. Zdobíme brusnicovým kompótom, smotanou a olivovým olejom.

- Repa Vám po upečení pridá intenzívnejšiu chuť polievky, bude chutnejšia
- Repu pred pečením nikdy nelúpajte, olúpaním pred tepelnou úpravou stratíte farbu ale aj chuť
- V priebehu pečenia do repy nepichajte
- Nepoužívajte repu, ktorá je väčšia ako tenisová loptička, má v sebe veľa vody a málo chuti
- Tmavé aceto balsamico môžete nahradiť červeným vínnym octom
- V sezóne použite čerstvé brusnice namiesto zaváraných, alebo sušených

Vytlačiť recept

Pre prípravu môžete použiť

ELITE LT5004 ELITE
LT5004
HARD LTHSET7 HARD
LTHSET7

LAMART ODPORÚČA SPOTREBIČE PHILCO

Moderný vzhľad, špičkové technológie a vysoký užívateľský komfort sú kľúčovými prvkami rúr značky Philco. Varenie nikdy nebolo jednoduchšie. Od obľúbenej pochúťky Vás teraz budú deliť iba dotyky. Stačí zvoliť príslušnú funkciu na displeji a všetko prebieha tak ako má, bez toho aby ste potrebovali kuchársku knihu.

Prejsť na spotrebiče Philco >