Roláda z červenej repy

Olúpaná čerstvá červená repa	150 g
Olivový olej	1-2 lžíce
Lučina	200 g
Čerstvý petržlen	1 hrsť
Kyslá smotana	1-2 lyžica
Polohrubá múka	1,5 lyžice
Vajce	3 ks
Soľ a korenie

Řepu nakrájame na väčšie kúsky, ktoré na plechu osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom, prykrijeme papierom na pečenie a pečieme v rúre predohriatej na 200˚C.

Z osolenej lučiny so smetanou pripravíme náplň. V ďalšej miske vyšľaháme z bielkov tuhý sneh. Po vychladnutí repu spolu se žĺtkami rozmixujeme. Potom do hmoty primiešame múku a tuhý sneh z bielkov. Cesto rozprestrieme na plech pokrytý papierom na pečenie a pečieme asi 10 minút p 180˚C.

Upečený plát vyberieme aj s papierom z plechu, položíme na mriežku a necháme vychladnúť. Položíme plát stanou dole na papier a papier stiahneme. Cesto aj s papierom presunieme na utierku a potrieme tvarohovou náplňou. Pomocou papieru zahnite 2cm okraj z jednej dlhej strany dovnútra. Tak bude ľahšie roládu stočiť. Roládu opatrne stočíme pomocou papiera a dáme vychladiť do chladničky.

Roládu nakrájame na širšieplátky a podávame jako predjedlo.