ilo cesto alebo tenko rozvaľkané lístkové cesto	5 plátov
rozpustené maslo	60 g
Náplň:
zelené jablko	1 ks
hrozienka	1,5 hrnčeka (+ 1 lyžica)
orechy	1 velká hrsť (+ 1 lyžica)
sušené slivky	2 hrsti
sušené višne	1 hrst
kvalitné dezertné víno	1 – 2 lyžice

 

Rúru predhrejeme na 180 °C.

Jablko očistíme, zbavíme jadrovníka a nastrúhame. Hrozienka, oriešky, sušené slivky a višne nasekáme nahrubo. Nastrúhané jablko, sušené ovocie, orechy a víno dohromady premiešame v mise a necháme asi 10 minút odstáť.

Ak máme tenučké filo cesto, každý plát potrieme maslom, položíme na neho ďalší, opäť potrieme a vrstvíme na seba, až spotrebujeme všetkých päť plátov. V prípade lístkového cesta iba celý plát potrieme maslom a pripravené cesto rozdelíme na 2 dlhé pláty.

Z ovocnej zmesi utvoríme dva valčeky o dĺžke zodpovedajúcej dlhšej hrane cesta. Položíme ich na pripravené pláty, stočíme do roliek, ktoré potom potrieme maslom. Každú rolku rozkrájame na 8 rovnakých kúskov a premiestnime na plech pokrytý papierom na pečenie. Následne ich posypeme zostávajúcimi orechmi a hrozienkami a pečieme krásne do zlata cca 30 minút.

 ---------- 

Rolky servírujeme ešte teplé ku káve alebo s iným horúcim nápojom.

 ---------- 

Cesto filo sa často pečie vo vrstvách s chutnou náplňou medzi nimi. Technika je jednoduchá, musíme ale filo mať pod vlhkou utierkou, pretože rýchlo vysychá.