Tyrolský Gröstl

Zemiaky	1,5 Kg
Tyrolská slanina	150 g
Olej	50 ml
Červená cibuľa	3 ks
Vajce	4 ks
Pažízka
Soľ, korenie

Zemiaky uvaríme v šupke do mäkka, necháme vychladnúť a ošúpeme. Nakrájame na kolieska.

Slaninu nakrájame na rezance a cibuľu na mesiačiky. Na väčšej panvici restujeme na oleji nakrájané plátky zemiakov,  ktoré osolíme a okoreníme. Keď začnú zlatnúť, pridáme slaninu a cibuľu a společne restujeme, dokým bude slanina a cibuľa opečená. V panvici na lievance nebov klasickej panvici si pripravíme volské oko, ktoré osolíme a okoreníme a servírujeme na opečených zemiakoch, posypaných nasekanou pažítkou

Podáváme na peknom, predhriatom tanieri.

- Do Gröstlu sa tiež pridáva nasekané hovädziemäso alebo aj klobása.
- Namiesto pažitky môžete použiť čerstvú majoránku, nádgerne sa rozvonia