RECEPTY

Šťavnaté hovädzie mäsko, uprostred ružové, ale plné šťavy, to je sen väčšiny gurmánov. Našim cieľom je Vás previesť od nákupu vhodného riadu či náčinia, až po dokonale pripravený moderný pokrm.

Lamart | Recepty | Južanské vyprážané kurča marinované v kyslej smotane a kajanskom korení

Zobraziť galériu

Južanské vyprážané kurča marinované v kyslej smotane a kajanskom korení

Takto jednoducho a rýchlo pripravujú kurča v Južnej Európe.

Obtiažnosť: nízka | Porcie: 4 | Čas: 30 minút

Kvalitné čerstvé kura	1 ks
Kyslá smotana	400 gr
Kajanské korenie	1 kávová lyžica
Žĺtky	4 ks
Cukor krupica	1 kávová lyžica
Hrubá strúhanka	500 g/ podľa potreby
Olej na vyprážanie	0,5 l
Soľ	podľa chuti

Z chladeného kurčaťa odrežeme stehná a vyrežeme prsia. Kuracie stehná vykostíme, od pŕs oddelíme kuracie krídlo, kožu na mäse zachováme. Nakrájame na väčšie kúsky 5x2 centimetre, ktoré dáme do misky, osolíme, pridáme kajanské korenie, cukor, kyslú smotanu a premiešame. Necháme pri izbovej teplote 4 hodiny marinovať, občas premiešame. Po 4 hodinách kuracie kúsky z marinády vytiahneme, dáme do misky so žĺtkami, dôkladne premiešame a obalíme v nahrubo nastrúhané domácej strúhanke.

V panvici wok rozpálime olej, v ktorom sprudka usmažíme kuracie kúsky obalené v strúhanke. Kuracie kúsky po vypražení musí byť chrumkavé.

Chrumkavé kuracie kúsky dávame do väčšej misky alebo hlbokého taniera.

- Je dôležité, aby strúhanka bola nastrúhaná nahrubo, je to kvôli chrumkavosti
- Kyslú smotanu môžeme nahradiť cmarom alebo kvalitným jogurtom
- Panvicu wok môžeme nahradiť úzkou, vysokou rajnicou
- Kuracie kúsky smažíme postupne, nie naraz
- Ku južanskému kurčaťu môžeme podávať ochutenú majonézu alebo kvalitný kečup
- Ak nemáte čas na vykostenie kurčaťa, môžete si kúpiť vykostené stehná a prsia

Vytlačiť recept

Pre prípravu môžete použiť

LAMART ODPORÚČA SPOTREBIČE PHILCO

Moderný vzhľad, špičkové technológie a vysoký užívateľský komfort sú kľúčovými prvkami rúr značky Philco. Varenie nikdy nebolo jednoduchšie. Od obľúbenej pochúťky Vás teraz budú deliť iba dotyky. Stačí zvoliť príslušnú funkciu na displeji a všetko prebieha tak ako má, bez toho aby ste potrebovali kuchársku knihu.

Prejsť na spotrebiče Philco >