Zemiaky ošúpeme a nastrúhame najemno. Cuketu nastrúhame nahrubo a zmiešame v mise s vločkami. Necháme asi pol hodiny stáť, aby vločky nasiakli. Potom pridáme vajce, múku, pretlačený cesnak, soľ, korenie a majoránku a vymiešame cesto.

 

Na panvici alebo v lievanečníku na strednom plameni zohrejeme olej. Potom na ňu po lyžici až dvoch dávame cesto a tvarujeme z neho placky. Pečieme ich z oboch strán dozlatista. Upečené zemiakové placky kladieme na papierovú utierku, aby sme sa zbavili prebytočného oleja. Mäkký kozí syr roztlačíme vidličkou, pridáme pár kvapiek olivového oleja a nasekanú žeruchu. Môžeme aj ľahko osoliť. Hotovú zmes kladieme lyžičkou na hotové zemiakové placky a ihneď podávame.

- Do placiek môžeme použiť namiesto sušenej majoránky treba majoránku čerstvú

- Zemiakové placky môžeme vylepšiť napríklad tým, že na kozí syr ešte položíme plátok údeného lososa.