Snadná polenta s parmazánem a třeným česnekem

Instantná polenta	400 g
Voda	1,5 litra
Soľ	1 polievková lyžica
Parmezán	80 g
Panenský olivový olej	1 dcl
Cesnak	3 strúčiky
Maslo	50 g

Do kastróliku nalejeme vodu, pridáme soľ a pomaly prisypávame instantnú polentu. Pomocou varešky polentu na miernom ohni 20 minút odpaľujeme - miešame, kým nie je polenta mäkká.

Po 20 minútach stiahneme z ohňa, pridáme maslo, olivový olej, pretlačený cesnak a nahrubo nastrúhaný parmezán. Spojíme v jednoliatu hmotu. Polentu dáme na plech a rozprestrieme ju po celej dĺžke. Výška polenty by mala byť 4 centimetre.

Po vychladnutí nakrájame na nami zvolené tvary, ktoré opečieme na rozohriatej panvici s olivovým olejom.

Polentu podávame na peknom, predhriata tanieri. Môžeme ozdobiť hoblinkami parmezánu.

- Parmezán môžeme nahradiť gorgonzolou, pecorinom, vyzretým ementálom.
- Ak vám cesnak nerobí dobre, vynechajte ho.
- Do polenty nedávajte mlieko a smotanu, po dvoch dňoch začne polenta šednúť.
- Ak kúpite polentu tvrdú, doba miešania sa zvýši z 20 na 40 minút.
- Množstvo vody záleží na kvalite a hrubosti polenty.