Jednoduchý marinovaný steak z morčacích pŕs v kyslej smotane a čerstvých bylinách

Morčacie prsia	1 kg
Kvalitná kyslá smotana	400 gr
Čerstvý tymián	vetvička
Čerstvý rozmarín	vetvička
Panenský olivový olej	1 dcl
Soľ, korenie	podľa chuti

Morčacie prsia osušte, zbavte prebytočných blán a nakrájajte na medailóniky. Kyslú smotanu dajte do misy, pridajte soľ, korenie, polovicu množstva oleja a zamiešajte. Potom pridajte rozmarín a tymián, ktorý ale nesekajte a nechajte ho vcelku. Opatrne vmiešajte do kyslej smotany a nechajte pol hodiny odpočívať.

Po tejto dobe do marinády pridajte pripravené mäso. Nechajte v izbovej teplote 2 hodiny marinovať. Po 2 hodinách mäso vytiahnite, zbavte ho marinády. Na rozohriatom oleji grilujte mäso na panvici pri teplote 180°C, z každej strany 3 minúty.

Morčacie mäso podávame na pekný, predhriaty tanier. Servírujeme s klasickou prílohou.

- Morčacie mäso môžete nahradiť kuracím, žiadne iné sa do tejto marinády nehodí
- Miesto tymiánu a rozmarínu môžete použiť akékoľvek bylinky, ktoré máte radi
- Kyslú smotanu môžete nahradiť bielym jogurtom gréckeho typu