Banánový puding z toustového chleba

Múka polohrubá	300 g
Vajcia	3 ks
Cukor trstinový	150 g
Hrozienka	100 g
Maslo	130 g
Toastový chlieb	200 g
Banán	2 ks
Mlieko plnotučné	300 ml
Mletá škorica	1 lyžička
Horká čokoláda	120 g
Trstinový rum	1 dl

Hrozienka namočíme do rumu.

Vyšľaháme žĺtky s cukrom, do ktorých vmiešame roztlačené banány a rozpustené maslo. Toastový chlieb nalámeme na kúsky, namočíme do mlieka a vyžmýkame. Vyžmýkaný chlieb zmiešame s hrozienkami, škoricou, nalámanou čokoládou a múkou. Všetko spojíme vaječnou zmesou a potom opatrne primiešame sneh z bielkov.

Takto pripravené cesto nalejeme do pripravenej, maslom vymazanej formy (ako na biskupský chlebíček) a pečieme v predhriatej rúre na 160°C cca 30 minút.

Po upečení vyberieme z rúry, necháme asi 10 minút vychladnúť a vyklopíme z formy.

Necháme vychladiť a nakrájaný podávame

- Namiesto hrozienok môžeme použiť aj sušené brusnice.