Sušené hríbiky preberieme a namočíme do väčšieho množstva studenej vody. Králičie stehná umyjeme, osušíme, osolíme a soľ votrieme. V kastróliku rozohrejeme spolu s maslom, na ktorom králičie stehná dozlatista opečieme. Vyberieme a vo výpeku do chrumkava opečieme červenú cibuľu nakrájanú na mesiačiky. Dáme do misky.

Do výpeku nalejeme víno, zvaríme na polovičné množstvo, pridáme sušené huby zbavené vody, opečené králičie stehná, podlejeme vývarom, pridáme tymian, nové korenie a na miernom ohni varíme do mäkka. Mäso vyberieme, omáčku zvaríme na potrebné množstvo. Podľa potreby zahustíme tukovou zápražkou. Omáčku dochutíme podľa potreby soľou, korením a štipkou cukru.

Na záver zjemníme smotanou. Do vzniknutej omáčky pridáme prepraný listový špenát a len dve minúty zľahka prevaríme. Pridáme do chrumkava opečenú červenú cibuľu.