RECEPTY

Šťavnaté hovädzie mäsko, uprostred ružové, ale plné šťavy, to je sen väčšiny gurmánov. Našim cieľom je Vás previesť od nákupu vhodného riadu či náčinia, až po dokonale pripravený moderný pokrm.

Lamart | Recepty | Husací kaldon

Zobraziť galériu

Husací kaldon

Husací vývar s karfiolom a smotanou

Obtiažnosť: nízka | Porcie: 4 | Čas: 60 minút

Husací skelet	1 ks
Husacie droby	300 g
Karfiol	50 g
Smotana	50 ml
Mrkva	100 g
Zeler	100 g
Petržlen	100 g
Cibuľa	50 g
Maslo	100 g
Múka hl.	50 g
Nové korenie	10 g
Celé korenie	10 g
Kmín	5 g
Soľ, korenie	podľa chuti
Muškátový oriešok

Husací skelet dajte spolu s polovicou očistenej a na veľké kusy pokrájanej koreňovej zeleniny a cibule do hrnca s rozpáleným olejom a asi 5 minút opekajte do zlatista. Potom zalejte asi 3 litrami vody, pridajte korenie, osoľte a pomaly varte, aby ste získali silný husací vývar.

Droby uvaríme zvlášť do mäkka a potom ich prepláchneme studenou vodou a pokrájame na kúsky.

Maslo rozpustíme v hrnci, vsypeme na kúsky pokrájaný karfiol a rascu a spoločne so zvyškom koreňovej zeleniny pokrájanej na menšie kúsky zľahka orestujeme. Zalejeme scedeným husím vývarom a privedieme k varu. Potom zahustíme svetlou zápražkou z masla a múky a necháme cca pol hodiny prevariť.

Zhruba 5 minút pred koncom varenia vlejeme do polievky smotanu a pridáme pokrájané uvarené droby. Polievku dochutíme muškátovým orieškom, soľou a korením a môžeme podávať.

Do polievky pri servírovaní môžeme pridať varené široké rezance a posypať posekanou petržlenovou vňaťou.

- Kaldon môžeme tiež urobiť kačacích alebo kuracích skeletov a vnútorností.

Vytlačiť recept

Pre prípravu môžete použiť

TASTE
LT7019

LAMART ODPORÚČA SPOTREBIČE PHILCO

Moderný vzhľad, špičkové technológie a vysoký užívateľský komfort sú kľúčovými prvkami rúr značky Philco. Varenie nikdy nebolo jednoduchšie. Od obľúbenej pochúťky Vás teraz budú deliť iba dotyky. Stačí zvoliť príslušnú funkciu na displeji a všetko prebieha tak ako má, bez toho aby ste potrebovali kuchársku knihu.

Prejsť na spotrebiče Philco >