Slaný koláč so špenátom a pínovými orieškami

Lístkové cesto	350 g
Špenát listový	750 g
Vajce	3 ks
Šunka	150 g
Syr tvrdý	150 g
Mlieko	150 ml
Smotana	100 ml
Cibuľa	100 g
Cesnak	30 g
Píniové oriešky	50 g
Soľ, korenie	podľa chuti

Mrazený listový špenát necháme rozmraziť a dôkladne vytlačíme vodu.

Cibuľu nakrájame najemno a spoločne s nakrájaným cesnakom a nasekanými píniovými orieškami ľahko orestujeme na oleji. Necháme vychladiť a zmiešame so špenátom. Potom pridáme na rezance nakrájanú alebo nastrúhanú šunku a tvrdý syr a spoločne premiešame.

Lístkové cesto vyváľkame a vyložíme s ním vymazanou koláčovú formu. Okraje orežeme nožom. Cesto ľahko premiešame vidličkou, aby sa nám pri pečení nenafúklo. Na takto pripravené cesto položíme pripravený špenát a zalejeme zálievkou pripravenou zmiešaním mlieka, rozšľahaných vajec a smotany.

Pečeme v predhriatej rúre na 170°C cca 25 minút.

Pred podávaním dozdobíme podľa seba.

- Špenát môžeme použiť aj čerstvý, ale musíme ho najskôr dôkladne umyť, a potom ho orestujeme spoločne s cibuľou a cesnakom.
- Ak chceme koláč vegetariánsky, nahradíme šunku napríklad iným druhom syra.