Biela čokoláda

 

Mlieko nalejeme do hrnca a privedieme do varu. Odložíme nabok. Čokoládu nasekáme na malé kúsky, rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mliekovare a dobre premiešame. Smotanu privedieme v inom hrnci do varu. Do rozpustenej čokolády po tretinkách stierkou zapracujeme zahriatu smotanu. Najskôr začne vznikať hustá emulzia a bude to vyzerať, ako keby sa čokoláda zrazila. V tej chvíli pridáme ďalšiu tretinu smotany. Pokračujeme a zapracujeme celý zvyšok smotany. Emulziu potom vmiešame do zahriatého mlieka. Hneď po zamiešaní servírujeme do hrnčekov a ozdobíme lyofilizovanými jahodami alebo iným ovocím podľa chuti.

 

Servírujeme do hrnčekov a ozdobíme lyofilizovanými jahodami alebo iným ovocím podľa chuti. 

 

Pokiaľ lyofilizované rozdrobené ovocie pridáme do smotany v priebehu varenia, nápoj sa zafarbí.