Jednoduchý Cous-Cous so sušeným ovocím

Cous-Cous	480 gr
Panenský olivový olej	1 dcl
Sušené brusnice	80 gr
Sušené slivky	80 gr
Hrozienka	80 gr
Plátkované mandle	80 gr
Žlté kari	2 kávové lyžice
Voda	1,3 l (závisí na kvalite Cous-Cousu)
Čerstvý koriander	½ zväzku
Rímsky kmín	1 kávová lyžica
Med	2 polievkové lyžice
Šťava z citrónu	1 ks
Soľ, korenie	podľa chuti

Cous-cous vsypte do väčšej rajnice, zalejte vriacou vodou, vmiešajte soľ a nechajte pod pokrievkou odpočívať, kým sa tekutina nevstrebe. Potom ho vidličkou premiešajte.

Na panvici rozohrejte olej, pridajte na menšie kúsky nakrájané sušené ovocie, mandle a nechajte skaramelizovať (4 minúty). Potom pridajte kari, rímsky kmín a nechajte 2 minúty orestovať. Túto zmes pridajte do Cous-cousu a opatrne vmiešajte. Dochutíme soľou, korením, nahrubo nasekaným koriandrom, šťavou z citróna a medom.

Cous-cous podávame na peknom, predhriatom tanieri.

- Miesto sypkého kari môžete použiť kari pastu. Pozor je pálivá.
- Dôležité je nepoužívať čerstvé ovocie.
- Ak máte radi červenú cibuľu, môžete ju tiež použiť.
- Mandle môžete zameniť za nahrubo nasekané pistácie