Hliva ústričná	200 g
Cibuľa stredná	1 ks
Olej	0,5 dcl
Paprika sladká	1 lyžička (5 g)
Kmín drvený	1 štipka (1 g)
Cukor	1 štipka
Cesnak	1 strúčik
Múka	50 g
Vývar	1 l
Majoránka	2 g
Sádlo	30 g
Soľ, korenie	podľa chuti

Najemno nakrájanú cibuľu orestujeme na oleji do zlatista, zaprášime múkou a asi 1 minútu restujeme. Pridáme papriku, necháme rozpustiť a zalejeme chladným vývarom.
Rozšľaháme metličkou a privedieme k varu. Ochutíme soľou, korením a cesnakom.
Na masti orestujeme na prúžky nakrájanú hlivu ústričnú, pridáme rascu a ešte chvíľu restujeme.
Potom pridáme do polievky a spoločne povaríme. Dochutíme majoránom a štipkou cukru.

Polévku nalejeme do pekného, predhriateho taniera.

- Miesto sušenej majoránky je lepšie použiť čerstvú.
- Pre lepšiu arómu môžeme pridať snietku tymianu.
- Hlivy môžete dať do polievky viac, podľa toho ako chcete mať polievku hustú.
- Po vložení húb nevarte polievku dlho, aby sa vám hliva úplne nerozpadla.