Vypitvané ryby dobre umyjeme a osušíme. Brušnú dutinu osolíme a vysypeme lyžičkou korenia. Šikmo od chrbtice urobíme ostrým nožom po oboch stranách niekoľko zárezov a do každého zasunieme plátok citróna. Zostávajúce korenie premiešame s olejom, zmesou potrieme pripravené ryby, posypeme korením a necháme v chlade niekoľko hodín odležať. Pred grilovaním necháme odkvapkať prebytočný olej. Grilujeme sprudka na rozpálenom grile na mriežke potretej olejom alebo na grilovacej panvici po oboch stranách. Potom dopekáme na miernejšom ohni, celkom asi 15 až 20 minút. V priebehu grilovania rybu potierame zostávajúcou marinádou. Ku koncu dáme na gril zeleninu alebo zeleninové špízy.
 

 ---------- 

Rybu podávame ihneď po grilovaní s citrónom, grilovanou zeleninou a pikantnou paradajkovou omáčkou.
 

 ---------- 

Pred grilovaním ryby necháme odkvapkať prebytočný olej. Grilujeme sprudka na rozpálenom grile na mriežke potretej olejom alebo na grilovacej panvici po oboch stranách. Potom dopekáme na miernejšom ohni, celkom asi 15 až 20 minút.