Mazaný pletenec

Krupicový cukor	80 g
Maslo	100 g
Vajce	3 ks
Kôra z citróna alebo pomaranča
Vanilkový cukor	1 sáčok
Štipka soli
Rum	4 lyžice
Mlieko	200 ml
Hladká múka	400 g
Maizena	70 g
Prášok do pečiva	2 lyžičky
Opražené mandle, vlašské orechy a hrozienka	hrsť

Mandle sparíme horúcou vodou, olúpeme, osušíme a nasucho opražíme v panvici. Vlašské oriešky a hrozienka prepláchneme horúcou vodou a zatiaľ odložíme bokom

Preosiatú múku zmiešame s práškom do pečiva a kukuričným škrobom. Maslo s cukrom vymiešame alebo elektrickými metlami prešľaháme do svetlej peny. Znížime otáčky  a do zmesi pridáme vajce, nastrúhanú citrusovú kôru, vanilkový cukor, soľ a rum. Nakoniec striedavo prisypeme suchú zmes s múkou a postupně pridávame vlažné mlieko. 

Cesto vyklopíme na ľahko pomúčenú dosku a ručne vypracujeme dohladka. Nakoniec do nej vpracujeme mandle, orechy a hrozienka.

Cesto rozdelímena tri diely, vyvaľkáme do tvaru valčeka a z nich zapletieme vrkoč.

Na plechu s papierom na pečenie vrkoč stočíme do tvaru venca. Povrch potrieme rozšľahaným vajcem a vložíme do rúry vyhriatej na 180° C. Pečieme dokým povrch spevnie a zozlatne. Hotový veniec necháme vychladnúť na mriežke.

Veniec môžeme posypať múčkovým cukrom.

- Ak sa vám do pletenia nebude chcieť, upečte cesto ako klasický mazanec.