RECEPTY

Šťavnaté hovädzie mäsko, uprostred ružové, ale plné šťavy, to je sen väčšiny gurmánov. Našim cieľom je Vás previesť od nákupu vhodného riadu či náčinia, až po dokonale pripravený moderný pokrm.


Lamart | Recepty | Tatársky biftek po francúzsky
Tatársky biftek po francúzskyZobraziť galériu

Tatársky biftek po francúzsky

Tatársky biftek po francúzsky


Obtiažnosť: nízka | Porcie: 4 | Čas: 15 minút


Hovädzie mäso   400 g
Žĺtky 4 ks
Kapary   50 g
Kyslé uhorky   50 g
Dijonská horčica  50 g
Olivový olej   20 ml
Bageta alebo toast
Brandy, soľ, čierne korenie


Mäso namelieme najemno alebo naškrabkáme. Kapary a uhorky nakrájame na jemno a spolu s ostatnými ingredienciami vmiešame do mäsa. Podľa chuti osolíme a okoreníme a pridáme pár kvapiek brandy. Dôkladne prepracujeme a môžeme podávať.
 
Hotovým tatarákom Francúzi natierajú opečenú bagetu alebo toasty. Váha ingrediencií viď. vyššie je naozaj iba orientačná, pretože každý človek si namieša tatarák podľa vlastnej chute.
 
Pri servírovaní pre hostí dajte na tanier iba hrudku neochuteného hovädzieho mäsa, do ktorého urobte menšiu jamku a do nej vložte jeden surový žĺtok. Ostatné ingrediencie vyskladajte okolo mäsa do misiek a hostia si tatarák namiešajú sami podľa svojej vlastnej chute.
- Slovenský variant tataráku je mäso, žĺtky, horčica, kečup, sójová omáčka, worchester, cibuľa nakrájaná na jemno, soľ, čierne korenie a niekedy aj mletá paprika a mletá rasca.
- Samozrejme, u nás sa tatarák natiera na hrianky potreté cesnakom.
- Druh hovädzieho mäsa je tiež individuálny, ale najlepšie je hodne chudé, no najmä kvalitné a čerstvé hovädzie mäso.
- Tatarák sa musí konzumovať okamžite po zhotovení, nedá sa totiž skladovať.
- Ak vám tatarák ostane, vytvarujte z neho placky a opečte na panvici ako hamburgery.
 

Vytlačiť recept

Pre prípravu môžete použiť

BAMBOO LT2061 BAMBOO
LT2061 DINE LT9001 DINE
LT9001 BAMBOO LT9018 BAMBOO
LT9018 BAMBOO LT9020 BAMBOO
LT9020

LAMART ODPORÚČA SPOTREBIČE PHILCO

Moderný vzhľad, špičkové technológie a vysoký užívateľský komfort sú kľúčovými prvkami rúr značky Philco. Varenie nikdy nebolo jednoduchšie. Od obľúbenej pochúťky Vás teraz budú deliť iba dotyky. Stačí zvoliť príslušnú funkciu na displeji a všetko prebieha tak ako má, bez toho aby ste potrebovali kuchársku knihu.

Prejsť na spotrebiče Philco >
FB FB