RECEPTY

Šťavnaté hovädzie mäsko, uprostred ružové, ale plné šťavy, to je sen väčšiny gurmánov. Našim cieľom je Vás previesť od nákupu vhodného riadu či náčinia, až po dokonale pripravený moderný pokrm.


Tatarák z červené řepyZobraziť galériu

Tatarák z červené řepy

Tatarák z červené řepy (s vejcem)

Obtiažnosť: nízká | Porcie: 4 | Čas: 30 minut


předpečená červená řepy 600 g
sherry nebo balzamikový ocet 4 lžičky
dijonská hořčice 2 lžičky
kapary (v soli) 2 lžičky
tenká jarní cibulka 1 svazek
olivový olej 4 lžičky
čerstvý žloutek 4 kusy
sůl  
černý pepř  

 

Pečenou červenou řepu očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Tahy děláme krátké, případně delší nudličky přeřízneme. Nastrouhanou řepu důkladně vymačkáme pomoci několika vrstev kuchyňského papíru, prokypříme vidličkou, osolíme a opepříme, pokapeme octem a smícháme s hořčicí. Nasekáme kapary. Cibulku očistíme a omyjeme, rozdělíme ji na bílou a zelenou část. Bílou část nasekáme, zelenou nakrájíme na tenké kroužky. Kapary, bílou část jarní cibulky a polovinu zelené části smícháme s nastrouhanou řepou. Důkladně promícháme s olivovým olejem a znovu ochutíme solí a pepřem.

Pomocí kroužku na předkrmy (cca 7 cm v průměru) rozdělíme tatarák po čtvrtkách na talíře a lžící vytvoříme uprostřed důlek, aniž bychom kroužek sejmuli. Až po vytvoření prohlubně jej opatrně odstraníme směrem nahoru.

Do důlku necháme opatrně sklouznout žloutek, osolíme a opepříme. Okolo tataráku talíř posypeme zbylou cibulkou.

 ---------- 

Pokrm podáváme s opečeným toustem nebo kousky chleba.

 ---------- 

Výrazně aromatická je řepa pečená v troubě. Hlízy musíme nejprve důkladně umýt, poté po jedné zabalíme do alobalu nebo pečícího papíru a pečeme v troubě 70 - 80 minut při teplotě 180°C. Pro změnu můžeme řepu uvařit v osolené vodě ve slupce jako brambory. Vyplatí se použít tlakový hrnec.


Vytlačiť recept

LAMART ODPORÚČA SPOTREBIČE PHILCO

Moderný vzhľad, špičkové technológie a vysoký užívateľský komfort sú kľúčovými prvkami rúr značky Philco. Varenie nikdy nebolo jednoduchšie. Od obľúbenej pochúťky Vás teraz budú deliť iba dotyky. Stačí zvoliť príslušnú funkciu na displeji a všetko prebieha tak ako má, bez toho aby ste potrebovali kuchársku knihu.

Prejsť na spotrebiče Philco >