Kapustnica so sušenými slivkami

Zemiaky	360 g
Kyslá kapusta	400 g
Cibuľa veľká	2 ks
Jemné ovsené vločky	40 g
Červená šošovica (lúpaná polená)	80 g
Sušené nesírené slivky	24 ks
Slnečnicový olej	10 lyžíc
Bobkový list	3 - 4 ks
Nové korenie	3 guličky
Sladká paprika	3 - 4 lyžice
Mletá rasca	2 lyžice
Himalájska soľ	1 lyžice
Lahôdkové droždie	2 lyžice
Rastlinná smotana	250 ml

Kyslú kapustu pokrájame na menšie kusy, zemiaky na kocky a cibuľu na malé kocôčky. Kapustu vložíme do hrnca, pridáme bobkové listy a nové korenie. Zalejeme vodou tak, aby bola kapusta ponorená a varíme 20 minút. Potom dáme bokom. V druhom hrnci na oleji necháme orestovať cibuľu, pridáme rascu a papriku a krátko opečieme. Prisypeme zemiaky, ovsené vločky, červenú šošovicu, sušené slivky, soľ a zalejeme 1600 ml vody a varíme cca 20 -25 min do zmäknutia zemiakov. Pridáme varenú kyslú kapustu a krátko spoločne povaríme. Dochutíme lahôdkovým droždím, zjemníme rastlinnou smotanou a všetko prehrejeme.

Hotovú kapustnicu podávame s čerstvým chlebom

- Namiesto sušených sliviek môžeme použiť údené tofu.