Z vlažného mlieka, kvasníc a 1 lyžice trstinového cukru pripravíme kvások.

 

Po vzídení kvásku pridáme ostatné suroviny určené na cesto: obe múky, štipku soli, 30 g masla a 1 žĺtok. Spracujeme cesto a necháme ho kysnúť na teplom mieste cca 60 minút.

 

Na náplň si v miske zmiešame 60g rozpusteného masla, 5 lyžíc trstinového cukru a škoricu.

 

Vykysnuté cesto opäť prepracujeme a vyváľame v čo najtenšej plát v tvare štvorca. Ten potrieme po celej ploche náplňou a zrolujeme. Zrolované cesto z vrchu pozdĺžne rozrežeme tak, že z jednej strany začneme 5 cm od konca a dorežeme až na druhý koniec. Takto nám vzniknú dva pramene, ktoré sú na jednom konci k sebe spojené. Pramene spletieme (preložíme cez seba) tak, aby bol rez na vonkajšej strane. Vzniknutý vrkoč stočíme do kruhu a pritlačením spojíme oba konce k sebe. Hotový veniec prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie.

 

Pečieme na 180 °C dozlatista, cca 25-30 minút.